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Le chef vous propose de choisir une région : un repas 100% breton, ou auvergnat, ou provençal, ou du sud-ouest…

Ou thématique, par exemple à partir d’un produit : le canard sous toutes ses formes (foie gras, magret, aiguillette, confit, civet, rôti, charcuteries), le même poisson cuisiné de plusieurs façons différentes (de sorte à varier ses façons de cuisiner) : grillé, poêlé, au court bouillon, au four, en sauce…